必吃特色菜品
- 姚安套肠：彝族人宴客首选，猪肠层层相套卤制，口感韧中带糯，推荐「老字号王家套肠」。
- 山药炖鸡：本地高山山药与土鸡慢炖，汤鲜肉嫩，滋补养胃，「彝家山庄」的出品最地道。
- 野生菌火锅：雨季限定（6-10月），牛肝菌、鸡枞菌鲜香扑鼻，「山珍菌府」搭配土鸡汤底一绝。
- 苦荞粑粑：彝族传统主食，蘸蜂蜜或腐乳食用，粗粮健康风味，「田园农庄」现烤的最香。
- 羊汤锅：黑山羊带皮熬煮，配薄荷辣椒蘸水，祛湿驱寒，「南山坡羊肉馆」口碑最佳。
餐厅推荐
- 城区老店：姚州老街「马帮菜馆」体验马帮文化套餐，人均50-80元。
- 乡村风味：光禄镇「农家小院」吃现摘蔬菜和彝家腊肉，需提前预约。
饮食Tips
- 辣度普遍较高，不吃辣需提前说明；野生菌务必选择正规餐厅，避免中毒。
- 最佳用餐时段：晚间18：00-20：00，山区餐厅打烊较早。
- 可购买伴手礼：姚安藕粉、苦荞茶、手工腐乳，南街特产店品种齐全。